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漳州特色的服饰、饮食、民居、民间工艺品

漳州人的生活习俗 漳州人的生活习俗与中原的汉族差别不大，生活中的礼俗基本上一样，只是由于地理气候条件与中原迥异，故而该地居民在衣食住行方面都与北方有所不同，显示出南方和沿海的特点。第一节 饮 食 漳州背山面海，地处亚热带，自然条件优越，食物的来源与种类十分丰富，居民对食物的烹调和制作向来十分考究。

主食

漳州古属闽越地，以稻米饭为主食由来已久。该地居民传统的一日早、午、晚三餐，主食都是大米。中午吃粒饭(干饭)，早、晚吃糜(粥)。境地人多轻早餐，重午餐。早餐的粥比晚餐稀，仅佐以小菜。午餐吃干饭，菜肴较丰。

从前，漳州干饭多用鼎(圆底锅)煮成，农家则在熬粥时，用竹制“饭篱”捞出部分干饭供主要劳动力吃。渔民和铁匠惯食粘稠的粥，称“打铁仔糜”。农民常用草编小袋装米煮成饭包，在外出时吃，称“茭制饭”。

甘薯曾经是漳州最主要的辅助粮食，漳州人多称其为“番薯”。番薯在漳州的食用方法很多，新鲜的番薯可以烤熟或水煮或蒸熟吃，不过人们多将番薯放置一段时间，吃起来特别甘甜。番薯洗出淀粉叫“番薯粉”，可以用来做成多种食物和在烹饪时用以勾芡；也可以抽丝或切成薄片晒干贮存，供以后食用，分别叫“番薯签”或“番薯柿 (pe5)”。番薯、番薯签和米煮粥吃。沿海地区过去不少是以番薯为主粮，即所谓“食番薯，配海鱼”。市上的番薯干以黄皮红瓤番薯蒸熟晒干而成，香甜可口，价格不菲。

木薯(Manihot esculento)也曾是漳州的杂粮之一，漳州人称其为“树葛”、 “树薯”。树葛含有氰基苷，必须靠久煮才能解除毒性，不可生食，多数是用来洗得淀粉，叫“树葛粉”。但树葛粉质量不如番薯粉，过去大多用来做麦芽糖、凉粉，或作为制作线面的填充料。

漳州居民有时也煮菜饭，如芥菜饭、高丽菜饭、番瓜饭、芋饭、鸭饭、肉饭、豇豆饭等干饭和芋粥、鱼粥、鸭粥、蚝粥、蚶粥、咸粥 (杂烩粥)等。粳米和糯米均可作混合饭的主料。

主食除米饭之外还有面条、面线、米粉、豆签等。漳州的面条多加上食用碱，呈**，煮熟后上市卖，叫“生面”，盘成薄饼状叫“面份”，抓成拳头大的一团叫“模仔面”，拌上少量食用油后，不规则地堆在一起叫“油面”；也有未煮，晒干后卖，叫“面干”或“面球”。线面是以面粉加盐等辅助材料拉制而成，晒干后盘成小束，食用前在沸水中煮一两分钟，方便而易于消化。米粉、豆签是辅食。

旧时，番薯、芋头都可作主食。漳州人喜欢趁热吃番薯，芋头则凉了再吃，俗谚云： “番薯烧，芋仔冷。”民间刮生芋头皮时，为避免被芋奶咬(刺激皮肤)，刮前要先咬芋头一口，念： “芋仔芋仔我咬汝，汝(bbang‘)咬我。”

菜肴

旧时，漳人素重海鲜和野味，“山上鹧鸪獐，海里马鲛鲳”是餐桌上的上品，其中的獐实际上指的是麂。漳州人惯食猪肉，尤喜食猪内脏，妇女做月子多吃猪肝和猪腰。漳俗重龟鳖，以为清补滋阴，多吃可长寿。还有人喜食蛇、蛙等，以为清补解毒。

该地调料品种繁多，酒、醋、辛辣、酱、葱、姜、蒜各得其所。炒盘讲究火候，汤菜多为清炖，并喜欢加入枸杞、党参、当归、黄芪等中药。从季节上说，冬尚浓醇，夏求清淡。

漳州民间喜食腌菜，农村家家户户自制腌菜，多以芥菜腌成“咸菜”(酸菜)，入冬以萝卜腌成“菜脯”(萝卜干)，供全年食用。云霄、诏安一带腌制的菜脯尤为上品，藏得越久越香，而且还有消积食、健脾胃等药效。漳州人还将笋煮熟后任其发酵，变成酸笋，煮鲜鱼时配上酸笋，鲜美而无腥味，老少都爱吃。

饮食禁忌

漳州的俗谚云“饭神皇帝大”，当别人在吃饭时，不得随便打扰，自己吃饭时也不要讲话，以免冲犯饭神。

民间进补之后忌食萝卜、白菜和喝茶，以为这些凉性的食品会抵消进补的效力。身上有脓疮时忌吃鱼虾、芋头、狗肉等“浊性”食物。老人一般忌食牛肉，因为牛助农耕，食之者不祥。漳州民间认为柿子和酒、柿子和螃蟹、柿子和番薯、番薯和石榴、番薯和香蕉、毛蟹和

柑桔、毛蟹和茄子、芹菜和鳖、芹菜和黄瓜、黄瓜和花生、鳝鱼和红枣、狗肉和绿豆、羊肉和番瓜都是相克的食物，同食有碍健康。

在宴席中移转酒樽将酒洒出是犯忌的。饮食中站起或脱衣，边吃饭边走动，都是要忌讳的，也即在吃的行为方式方面要有禁忌。

吃饭时，桌上的菜必须是双数，不能是奇数，尤其忌讳吃三个菜，认为只有囚临刑前才吃三个菜。

吃饭时，忌撒出饭粒或吃完饭碗内残留饭粒，俗以为糟蹋粮食会遭天惩罚，尤其在作客盛饭时，应估量好自己的食量，否则留下剩饭，等于糟蹋五谷，作践主人。此为民间对谷神敬仰的延伸，宣传“一粥一饭，当思来处不易”的古训，可谓淳俗。

吃饭时，不能趴在饭桌上，忌换座位，尤忌女孩换位，俗以为如此则日后有改嫁之虞。不得坐在门槛上吃饭，饭后不得躺卧不动或立即洗澡、饮茶。进食时不得照镜子以免日后口吃。进食时不得发出咀嚼声，俗以为猪狗进食才会发出响声。

此外，吃饭忌将筷子竖插在饭中，因为祭人才这样插。吃饭忌敲响碗匙，也不得用手掌平托碗底或用手攥着碗边，以免被讥为“乞食相”。饭后不能倒扣碗，只有吃过药才倒扣碗。洗碗时，忌将筷子在灶台上顿戳整齐，认为这样是在打灶君。忌将不同颜色或长短的筷子配成一双使用。忌使用单只筷子进食，以免婚嫁后丧偶，不得折断筷子，不得用筷子指人，也不得用嘴咬筷子。吃完饭后，筷子要放在桌上。进餐时，掉筷子被认为不吉利，不得俯身去拾，应另换一双使用，还要说声“筷落”，谐音“快乐”来加以禳解。

饮料

茶 北宋曾任漳州幕厅军事判官的蔡襄的《茶录》一书，就是专门讲斗茶艺术的著作。其中提到斗茶时茶的加工、斗茶工具、斗茶方法等。

漳州人好饮茶。自古以来“漳、泉各属，俗尚功夫茶。器具精巧，壶有小如胡桃者，名盂公壶，杯极小者，名若琛杯。茶以武夷小种为尚……饮必细啜久咀，否则相为嗤笑”。

漳州有斗茶的风俗，有人认为始于蔡襄。乾隆版《龙溪县志》记载：“以五月至则斗茶。必以大彬之罐，必以若琛之杯，必以大壮之炉，扇必以管溪之箑，盛必以长竹之筐。凡烹茗，以山为本，火候佐之。水以三叉河为上，惠民泉次之，龙腰石泉又次之，余泉又次之。

穷山僻壤，亦多耽此者，茶之赀岁数千。”

饮茶更多的是作为一种消闲方式，称为“吃小盅仔茶”，其特点是茶浓、盅小，细斟轻啜，慢慢品尝。饮茶也是待客之道，曾习轩的《客至汲水烹茶》这样描写以茶迎客的情况：“松斋清昼永，客至自关情。水可呼僮汲，茶因待友烹。荆扉今日启，花迳此时迎。共啜龙湫味，闲参雀舌名。耳铛闻语细，鼻观觉香生。陆羽三经好，卢仝七碗清。竹炉汤已沸，槐火梦犹萦。句好缘多饮，诗脾沁一泓。”

客人进屋主人必沏茶相迎，有话也要先喝两杯茶后再说，主人请喝茶，客人不能不喝。沏茶时，先用沸水烫茶壶、茶盅。沸水要高高冲入茶壶借以搅动茶叶，直到水漫壶口为止。用茶壶盖子将壶口泛起的泡沫杂质等刮起来倒弃。盖上盖子，用沸水淋罐，使茶壶内外都热透。迅速倒出茶壶中的水，谓之洗茶，俗谚云“头遍脚(脚臭)，二遍茶箬”，第二遍水才开始饮用。茶液要低低斟人茶盅，以免茶液多泡沫。盘中有几个茶盅，要来回斟至七八分满，谓之“关公巡城”，使各杯中的茶汤浓淡一致。最后几滴浓茶也应分滴各盅，谓之“韩信点兵”，务使各盅中茶液的色香味完全一致。敬茶时，则杯不可倒满，要让客人慢慢品尝，以示敬重。

斟茶毕，主人不能吃第一杯，要双手捧茶依尊卑长幼顺次奉于客前。客人也须以双手接茶，充分体味茶香后方能将茶咽下，饮完后要向主人“亮杯底”，以示领受主人厚谊和对主人茶艺的赞美。如果以小盅茶敬客，沏完茶后主人伸手表示请客饮茶，客人先伸手回礼，然后持盅饮茶，主人随后才持盅饮茶。主人添茶时客人将手放在杯边，有的还用手指轻叩桌面以表谢意。每次饮完，主人都要重新冲洗茶盅，再沏再饮。

《漳州府志》云：“凡烹茗，以水为本。”传统的茶道最重视水质，品茶时要不惜代价去汲取最好的泉水。现在家家户户都用门来水，水质也就无法考究，便完全以茶叶的品质取胜。本地居民习惯喝乌龙茶，主要有铁观音、黄旦、水仙、白芽奇兰等品牌，很少喝红茶、绿茶、花茶等。旧时泡茶的水用青栎木硬炭火烧为佳。

漳州人强调茶要沏浓，俗谚云“茶着食厚，某着娶老”，认为“薄茶、暗火(灯)、散熏吹(劣质烟袋)甲(配)口口king6—5kong6(摇晃)桌”是不好的兆头。斟茶时，壶嘴不得对着别人，因为与祭祀时酌酒浇地相似，故壶嘴冲人似有生祭之嫌。茶沏后不得留过夜再喝，俗以为“隔暝茶”有毒。

过去也有一些家庭用大茶壶沏茶，将大茶壶放进稻草编成的容器中保温，供全家人喝一整天，这种容器叫“茶岫”。

旧时，乡间小路边和十里长亭里都有卖大碗茶的摊子；大街上也设有茶亭，免费供应体力劳动者茶水，称为“奉茶”。

台湾地区饮茶的习俗和漳州相似，也崇尚功夫茶，重视茶具的质量和品味。

酒 漳州称饮酒为“食酒”，宋有“蛮酒”，元有“畲酒”，节庆、婚丧、生育、迎宾、饯行、农事、祭奠、奉客等都离不开酒。也有行文人酒令和掷骰、抽签、划拳的劝酒形式，即使有宿怨积恨，也可通过“食酒”而杯酒言消。稍有不同的是，给人敬酒时，杯中只倒八分满，表示为人留有余地，俗谚有“七分茶，八分酒”之说。

曾习轩的《开瓮忽逢陶谢》描写漳州旧知识分子饮酒的乐趣：“呼僮携美酒，此日瓮初开。忽见陶潜至，还逢谢眺来。独留外方客，同覆掌中杯。兴到婆娑乐，诗成笑语陪。曲神寅日合，酒圣卯时催。竹叶新浮蚁，葡萄旧发醅。饮凝金盏满，醉倒玉山摧。共有酩然思，同心宴几回?”

旧时，漳州爱喝酒的家庭常备有一两坛自酿的米酒或荔枝酒。妇女怀孕后，家里都用红曲自酿糯米酒，供坐月子时用。酿制的方法和酿白米酒相同。农村还酿番薯酒、甘蔗酒等，或用于自饮，或用于冬季灌牛御寒，故俗称“牛酒”。台湾地区的民间造酒用酒的习俗与漳州并无二致。

冷饮 夏天，漳州人消暑解渴的传统饮料有石花冻和田草冻，是以石花菜和田草熬成的胶冻，制成之后，要沉在井水中浸凉，或者放到屋顶上隔夜“冻露水”，然后食用。还有—种“栟櫇冻”，薜荔又名“木莲”、“鬼馒头”，漳州话叫“栟櫇”或“爱玉仔”。从栟櫇洗出果胶，凝成冻，切成小块和以糖或蜜，清凉可口，而且有多种医疗保健作用。

暑天，漳州城乡居民常用乍前草、 芳草、鬼针草、芦根、绿竹心、山葡萄、牛顿草等煎成青草茶，用以解暑。

夏天，漳州人也经常喝绿豆汤消暑解毒，大暑日则必须吃绿豆汤解暑。绿豆的吃法有两种： 一是以绿豆—把洗净放在杯中，冲进沸水后盖上杯盖，过一段时间后开盖喝汤；二是以绿豆熬煮烂后加糖吃，煮时锅中要放一支瓷汤匙，俗以为可以化解“豆鬼” (煮不烂的绿豆粒)。

漳州传统冷饮经过历史的考验，无副作用且具有清暑解毒的诸多功效，实在是价廉物美。

吸烟

漳州话称“抽烟”为“食熏”，漳州人抽烟种烟的历史在全国是最早的。明代中晚期，漳州月港的商人到日本、东南亚进行贸易，在西班牙统治的菲律宾学会了吸食和种植烟草。到清代康乾年间，烟草在漳州已是“无地下种，无人不食”。

旧时，漳州人抽烟多用细竹管或野生柑桔的枝制成的“熟熏吹”(旱烟袋)，也有人使用铜制的“水熏吹” (水烟袋)。凝在烟管内的焦油称为“熏吹膏”，民间用以涂治无名肿毒及毒虫咬伤。民间认为，蛇和其它毒虫都忌怕“熏吹”和“熏吹膏”，所以，老年人都是熏吹不离手，甚至教训晚辈时也以“熏吹头”敲其后脑勺。帮本地话“老货仔用熏吹头仔”就是相当于“长者教训”的意思。

民国时期，开始有人吸食纸烟或机制的卷烟。以后，水烟斗和旱烟管逐渐绝迹，城乡的吸烟群众多吸自卷的喇叭状烟支。

漳州吸烟者向来有以烟敬客的习惯。旧时，敬烟前要先用手掌将自己的烟袋嘴擦拭干净，再装上烟丝点上火递给客人，忌以烟头直递对方。

旧俗，划一根火柴不得点燃三支烟，因为在繁体字中“灾”字就是三折下一个“火”字。第二节服饰 漳州地处亚热带，上古土著断发文身，着“卉服” (穿葛纤维织成的衣服)，以蕉、葛纤维织成的布直到二十世纪五十年代还有人用来做衣服穿。汉代以后，中原移民逐渐人闽，麻、丝、棉花(非洲草棉)等的织物也传人闽南。唐代漳州“岁五蚕，吴越皆不能及”。宋初，漳州岁贡葛布二万匹，纺织业与中原地区同步发展，漳州居民的服饰逐渐与中原一致。北宋时，印度传人的“吉贝”(棉花，木棉，亚洲棉)在漳州广泛种植，该地居民的穿着已经和最发达的地区无异。明代中后期，漳州月港海外贸易的兴盛导致漳州人的服饰“跨越定制”，“人无贵贱，多衣绮绣”，甚至“曳绣蹑珠”，比官员还气派。清代，漳州服饰奢侈依旧，“俗有夸多斗靡者，于舅姑饷妇之日，终席之间换衣数袭”。一些人将财力都花在服饰．上，以致漳州俗话有“只怕跌下屎？(粪坑)，不怕火烧厝(房子)”之讥。

服装

一般服装 平民男子穿长衫或对襟短衣或大襟上衣，多以棉、麻质粗布为料，袖宽，大前襟由左至右。体力劳动者常穿短打，用宽布前后对折，前襟缝一布袋，称“橐袋仔”，正面缝五对布纽扣。冬天内加一件棉背心，外加右襟的“棉裘”。男子下着深裆阔腿的“裸巾裤”，无口袋和门襟，前后不分，加接四五寸的粗布裤腰，穿时将裤褶紧，以各种裤带扎于腰间，或直接将裤头拧成结以代替腰带。有的用一条长布袋扎裤，布袋里可放银元、铜板等，称“裤头龙”。

农民夏天多穿短裤，以便下水田劳作，故称“水裤”。男子衣服以蓝、灰、青色为主，老年人多穿黑色。沿海渔民的衣服染过薯莨汁或荔枝树汁，耐海水浸泡，呈棕褐色，与众不同。台湾地区的渔民也穿同样的衣服。

女子穿旗袍或高领右衽大襟衣(俗称“大袉衫’’)或窄袖短袄，内裹束胸马甲。大袉衫的下摆呈弧形，长过膝盖，衣扣钉在右胸边，衣襟边和袖口滚边绣花，有的还镶上阔花边。女子下着长裙或长裤。“裙”字由“群”字而来，群者，多也，当时布帛门幅狭窄，裙子要常由多幅布帛拼制而成，所以长可曳地。旧时，漳州女子在出嫁、归宁或出门拜神时必须加扎长裙。长裤无门襟、无搭扣，裤管肥大，和男子穿的无大差别，只是裤管口绣花，裤长及脚踝。女子出嫁时，着红袄加黑裙或红裙，平常多穿青、蓝、黑色衣服。缠足妇女在“脚白”(脚帛，裹脚布)之外还套有“膝siak7裤”，即由白布缝成圆筒状，半尺来高，底部绣有—圈寸把高的花，上部套入裤管内，其效用一为衬托小脚，二为显示绣花的技艺。

民国时期，男子穿长衫、马褂、布纽对襟上衣，也有穿西装、工人装、学生装、中山装或行业制服的。男式的上衣多在左上角缝一个胸兜，以插自来水笔或装细小对象。女子穿大襟的短衣、袄、学生装或改良旗袍，下着长裙或短裙。农村男女仍穿“棵巾裤”，城镇居民有的穿起有门襟的“洋装裤”。殷富阶层不穿土布，多穿绒、绸缎等；上层社会的女子也穿连衣裙。男学生穿童子军装，女学生穿蓝衫配黑裙。

特殊服装 传统的婴儿服称“和尚衫”。这种衣的前襟为斜形，腋下两侧缀布带用以束腰，袖口和下摆卜摆均不缝边，以防磨破婴儿娇嫩的皮肤，也寓意婴儿长得快。婴儿用的“散幔” (音sam5-3mua1)为无袖的棉披风，面料为红绸或红底印花布。披风上连缀—个兔耳形的风帽。旧时还喜给婴幼儿带兜肚，兜肚红布做成，并用金苍线绣上一个万字，护住幼儿的肚脐。漳州方言“脐”和“财”同音，护脐也寓意护财。还有用黑白相问的格子布做成的“花帕”，格子有大、小两种，中间绣一个“？”字，俗以为此帕可以辟邪，民间抱婴幼儿出门时多蒙盖花帕。

民国时期，漳州人夏天爱穿“香云纱”，又叫“香纹纱”。这种布料透气、透湿，穿在身上特别凉爽，颜色多为黑色，称“油绸”，穿久褪成暗棕色。香云纱价格不菲，不是贫寒人家所买得起的。

旧时，农民雨天多穿蓑衣，俗称“棕蓑”。通体以棕制成，无袖，披在肩上能盖住胸背。—种后背长过臀部；—种后背较短，但下缀棕裙，穿着时既能活动自如，又不致淋湿衣裤。

民间忌反向穿衣，因为只在为人“套tap7衫”(穿寿衣)时才将衣服先反向套在孝男身上。也忌讳穿一身白衣白裤或白衣配白鞋，因为会联想到丧服。年轻妇女不得全身穿黑色衣服，尤其是在出外探亲访友的时候。过年期间，忌讳穿白色和青色的衣服，以为不吉利。洗衣服时，男衣必须放在女衣之上，民间忌讳从晾着的女人衣服下走过，女人的裤衩尤其不能晾晒在过道上。夜间不得露天晾衣，竹竿尾端不得晾衣。俗以为，衣服晾干从竹竿上取下后，不能直接穿在身上，以免变成“竹篱鬼”，先折迭后有了“折气”，即可禳解。衣服忌讳被人跨过或踏踩。民间忌缝补穿在身上的衣服，俗以为，此举会使穿衣者日后受诬陷。上衣上的纽扣数要奇数(阳数)，而且穿衣时必须扣上纽扣。

第三节 居舍 漳州的民居建筑种类繁多，形式多样，但都是中和、平易、含蓄而深沉的民族精神和乡土性、地域性相结合的产物。

砖瓦房 漳州旧式的大型住宅称“大厝”，一般有三进，前后三个大厅，各以大埕(用砖或石板铺成的院子)隔开，两旁为巷道，两边各建两三套两房一厅的厢房，一些大宅前有门庭(俗称“大埕”)。厅的前沿、台阶、天井、门庭、墙基等铺砌平整的条石，四周墙面砖石混砌，构成各种吉庆的图案。更多的是四合院结构，设上下厅堂、左右厢房、左右边房(称“护厝”)、天井、侧廊便门、后堂、大门等。屋架采用穿斗式、抬梁式和承重墙等三种结构，屋顶多为悬山式曲线燕尾脊。厅房正面的门框、窗框、横额多用质地坚硬、琢磨光滑的青石镶嵌。庭院或后院有花木、假山、亭阁、花园。这两种住宅多为城乡的富家大户所盖。农村中更多的是一厅二房一埕的三合房，左右是厢房，可住人或当厨房、储藏室。如人口多，两厢再延伸接建左右多—房，合一厅四房。农村以广置田宅为显耀，故宁肯减衣节食建房，不愿丰衣足食而居破屋。但城乡还是有很多贫苦人家住宅又矮又小，农村多建“土角仔厝” (以土墼砌墙店房子)。

窗棂的格数也必须是奇数。房屋如有几落(进)，后一落房屋则必须高于前一落，整座房屋前低后高，寓意后代比前代发达。如果两家的房子一前一后，也忌讳前面的房屋高过后面的房屋，俗以为如此会堵了后面人家的“风水”，容易引起纠纷。如果前面的房屋又需要高度，工匠会建议房主将房屋的地基线放低。

房屋喜前窄后宽(俗称“布袋厝”)，忌前宽后窄(“畚斗厝”)，建左右陪屋时都注意使外段向里收三分，即使建“竹篙厝”，也要让：后墙宽于门面，俗渭前者聚财后者散财，这实际上是中国人内敛文化性格的体现。

漳州旧式住宅大门外常有“掩格仔”，实际上是一个大竹屏，用粗篾皮编成，以竹管为框。门楣上固定—支粗竹管作为滑道，竹屏在这滑道上可左右推动，以遮掩或露出大门。“掩格仔”既遮阳又通风，既可挡住外来的窥视，又不影响从屋内向外观望。随着漳州人移居台湾，这种竹屏也东渡海峡，在台湾的—些地方流行到六七十年代。

室内布置

传统建筑祖堂在上，上下厅堂， 长辈居上，晚辈居下，男左女右，体现了对长辈的孝道以及男女长幼的分别。厅堂是家长起居和祭祀、接待宾客的场所，世传为朱熹所作的《家礼》云：“凡为人子者有宾客，不敢坐于正厅(有宾客坐于书院，无书院则坐于厅之旁侧)，升降不敢由东阶，上下马不敢当厅”，房屋的使用有严格的长幼尊卑限制。

厅堂 旧时，前厅是奉祀神明和家长接待客人的地方，面向天井，宽敞明亮，正面摆一只长方形的香案桌(称“几桌”)，中间供观音或其它神像，两边摆花瓶、时钟等，“几桌”后的墙上挂神像或名人字画，案前摆八仙桌，两边摆接待客人的太师椅。后厅的中间设神龛，龛中摆祖先的神主，龛前也有“几桌”，摆香炉等用以祭祀祖先，几桌前摆八仙桌和条凳。八仙桌祭祀时用以摆放祭品，平时也可用作饭桌。富家的八仙桌前张挂着刺绣精美的“桌裙”，—般人家逢年过节才挂桌裙。

卧室 旧时，卧室房门悬挂布帘或竹帘，其中—般有床、橱、柜、桌、椅、脸盆架等，床前横—踏脚的长方凳，俗称“脚椅”，供脱履登床之用。大户人家的床很考究，上有木顶棚以挡尘土，前有透雕的横楣， 三面有“遮风” (围屏)，后面的遮风上有一横排抽屉，其上可搁小的箱子。床上悬挂罗帐，两端放置床头柜。床的安放有诸多忌讳：床不得正对门口和镜子；柜不得正对床；床不摆在房间中央，床位上方忌开天窗，床头后方忌有窗；床安放方向应与梁和檐平行，俗认为床“担楹”（与梁交叉）会闹穷，出现凶兆，如确实无法让避免担楹，则要在床上方的支架上搁一把扁担将梁“挑起来”。在大婚或乔迁安床的吉时，放上床板后要拜床公婆，求健康安睡。卧室中的橱柜多用以存衣服，桌子上常有梳妆台，较讲究的脸盆架上还有花框镶镜。

厨房 “灶脚”（厨房）

也是住宅的重要部分。以前厨房一般设在厅后或“护厝”内，以免外人一进屋就看到。厨房里有水缸、米缸等，但灶是最重要的，灶口的方向有讲究，灶口忌向东，俗语说，灶口向东财空空。人站在灶台前舀饭的方向要与大门的方向相反，以免将饭往大门方向舀而财气外泄。

厕所 厕所当地话叫“屎？”或“仔？”。旧时，城镇里唯有富贵人家有才建有厕所，一般是在后花园或后埕的角落里盖间小屋，屋里埋一个边大缸，缸的上方搭一个架子，上设一个蹲位供人方便。缸边的墙留有—个大洞，以便从墙外掏粪。厕所边一般有个后门或侧门，专供下人和掏粪的农民出入。多数的人家只在宅中的偏僻角落置两个带盖的陶缸，一个装尿，一个装粪。平时方便只用木制带盖的马桶，马桶多放在卧室内，在床边留一条“尿桶巷”，上遮一条布帘，有印花或绣花，比较讲究的再用一个大柜子将马桶隐蔽起来，柜子和房里的其它家具一样擦得很干净，可以当椅子坐，称为“尿柜仔”。乡下的农产多建有自家的厕所，一为方便，一为攒肥料。农村的厕所多建在户外，埋一个缸，缸口与地面平，上搁两条木踏板即成厕所。农村还有一种“大？”，在野外挖一大方坑，砌上砖以防泄漏，坑的一半以矮墙围起来，上搁两条石板作蹲位，只供男子使用。坑的另一半裸露在外，可将厩肥、杂草等物填入沤肥。

门 门在传统住宅中也占有重要的位置。门有大门、边门、厅门、房门、侧门、后门之分。大户豪宅的正面有三道门，中间的大门常年关闭，仅在婚丧喜庆或迎贵宾时才开启，家人平常从大门两旁的边门进出，下人、掏粪的农夫、卖菜收破烂的小贩等则只能从宅后的侧门或后门进出。老式门多笨重，上下有轴，由石制的门框和门楣支持，以开启时发出大的响声为佳。大门多盖成门楼，称为“门屋仔”，门上方挂八卦图，有时还有姜太公像。边门或者各与大门垂直，或在门后设屏风、照壁挡住外面的视线。俗以为门是“眉”(楣)，窗是“眼”，所以窗不能安得比门高。

漳州和厦门冬天哪里暖和，两地冬天温差大吗？

转载

漳州冬季平均温度是

12.0℃ - 21.0℃，白天平均21.0℃，建议穿单层棉麻面料的短套装、T恤衫、薄牛仔衫裤、休闲服、职业套装等舒适的衣服。夜间平均12.0℃，建议穿套装、夹衣、风衣、休闲装、夹克衫、西装、薄毛衣等保暖衣服。漳州冬季为旱季，降水非常少,建议多补充水分。

厦门冬季平均温度是

13.0℃ - 20.0℃，白天平均20.0℃，建议穿单层棉麻面料的短套装、T恤衫、薄牛仔衫裤、休闲服、职业套装等舒适的衣服。夜间平均13.0℃，建议穿套装、夹衣、风衣、休闲装、夹克衫、西装、薄毛衣等保暖衣服。厦门冬季为旱季，降水非常少,建议多补充水分。

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泉州，厦门漳州，附近有什么好玩的景点可以去？

我觉得必去的地方多数下面这些地方了

泉州：清源山、石牛山、崇武古城、洛阳桥、安平桥、中国闽台缘博物馆、开元寺、九仙山、仙公山、清水岩、源和1916创意产业园

厦门：鼓浪屿、厦门大学、南普陀寺、园林植物园、曾厝_、沙坡尾

漳州：南靖、华安、平和、诏安、云霄、漳浦等县山区的土楼,以历史悠久、数量众多、规模宏大、造型奇异、风格独特而闻名于世,被誉为“神话般的山区建筑”。

厦门周边旅游景点有哪些

厦门旅游业发达，是国际性港口风景旅游城市，其旅游景点众多，那么厦门周边旅游景点又有哪些呢？以下是我整理的厦门周边旅游景点有哪些，希望对大家有所帮助。

东山岛(漳州市)

这里的海很美，来福建要去看的海。要提醒大家的是，东山的海，浪比较大，对于我这种喜欢波涛汹涌的人是一定不会错过的。

这里有两个好，其中之一是晚上有很多大排档，你可以根据自己的喜好去吃喝玩乐。你还可以看到当地的渔民在这里捕鱼。

街道上有一些老店，当地的特产像龟苓膏，非常不错。至于住宿，都是一般的宾馆了。

云水谣(漳州市)

云水谣是一个秀美灵气的山村，那里的幽长古道、千年老榕、青山碧水、神奇土楼，宛如一幅浓墨重彩的山水画。

它还是一座历史悠久的古老村落，村中所有建筑无不给人以超然的感觉。这里适合慢慢逛，你还会发现一条全部用鹅卵石铺成的古道——“云水谣古栈道”。

俞山岛(福鼎市)

早就听说福鼎有一座美丽的小岛叫俞山岛。漂亮的自然风光很是让人心情舒爽。值得让你奇怪的是这里明明是东南沿海的岛屿，却有一种置身塞外草原之感。热闹的歌舞晚会，给偶尔住帐篷的游客们一丝新鲜的体验。湖里有野生的鱼，味道非常鲜美，海上日出更是壮丽非凡。岛上的游客不是非常多，开销也适中。不仅天湖草场美丽之外，还有一个世外桃源灶澳村，这里面向太平洋离天湖草场最近的村子。常年天气怡人，村民们过着悠闲自得的日子。我格外推荐喜欢安静的人去，简直是世外桃源。

冠豸(zhai)山(龙岩市)

特色丹霞地貌，空气很好。景区人员服务很好，适合自驾游，而且客家人很淳朴。石门湖很漂亮，值得坐船去玩一玩。有山有水有漂流，感觉这里真的是标准的福建的山水，来这里感受大自然的宁静，远离城市的吵闹。跟朋友边走边玩走了5个小时，可是没有觉得一点点累。值得来的一个好地方，个人觉得比武夷山好玩。

十八重溪(福州市)

十八重溪，喜欢户外的驴友还是值得挑战的一个对方，是省内最最经典的徒步路线。据说每年会常出事，不够玩户外的注意安全，不要走入原始森林就好。景色很美，是天然氧吧。水很清，清得发蓝，溪里小鱼也多，是一个夏天避暑的好去处。适合几个朋友结伴出游，可以带上泳衣泳裤，多处可以游泳。不会游泳，在小溪边泡泡脚也很爽。

大金湖(三明市)

很棒的地方，乘船游览大金湖，看水上丹霞，四个小时左右的游览行程，有三个上岸景点，湖光山色很棒，山里面挺凉爽的'，迎面而来的凉风很是舒服。特别喜欢是甘露寺，据说很灵验，值得一去。

古山重 (漳州市)

这里是我最喜欢的乡村感觉，与世无争。古山重要雨后特有感觉，有种雨后春笋发芽的清新感。百年古厝藏于蜿蜒的乡村石板小路间， 千年古樟像村里的守护神般矗立村头。 鸡鸭踱步，小狗悠闲，蝶舞莺飞，炊烟袅袅， 空气里都是自然的气息。可以住宿附近的水云间民宿，适合度假人士去。

五夫镇(武夷山市)

五夫镇是“莲花之乡”，到了花开的季节整个村子就这样被荷花包围着。那个漂亮难以言喻。除了看荷花，还有这里是朱熹的故乡，是我最崇拜的理学家，这也是我喜欢这里的原因。朱熹当年曾在兴贤书院讲学授徒，兴贤书院是武夷书院的前身，武夷书院用现在的话说是中国第一所民办大学。走在小巷子里，仿佛能看到朱熹当年走过，要去给弟子们讲学授课的身影。

霞浦 (宁德市)

霞浦的美是属于胶片或是绘画的，因为那种光与影、点线面的构图、赤橙彩练当空舞的画面，和那个如梦似幻、云谲波诡、色彩斑斓的世界，任何语言都显得贫瘠。夏秋十分的海边，空气湿度适宜，更容易拍出精彩的照片。清晨六点左右，一轮火球从海面上喷薄而出，瞬间，大海像镀上了一层金色霞衣。

厦门旅游景点介绍

01景点：鼓浪屿

推荐理由：这是厦门标志性的一个景点，很多人都是为了一饱鼓浪屿的风采专门来到厦门。在鼓浪屿不仅可以看到海边的美景，还可以看到很多独具特色的小店。而且鼓浪屿的旅游服务设施也很完善，玩起来也很方便。夏天去鼓浪屿一定要做好避暑措施，因为厦门的天气还是很闷热的，我比较建议大家晚上去鼓浪屿，因为白天天气炎热不说，很多商铺还不开门，玩起来可能不是那么尽兴。晚上的鼓浪屿会更加有活力。

02景点：厦门大学

推荐理由：厦门大学是由著名的爱国华侨陈嘉庚创办的，被誉为是中国最美丽的校园。厦大的校园地理位置依山傍水，自然风景优美。另外学生街里也有很多精致的小店，一家一家逛起来也是很有乐趣的。我建议大家一定要去厦大芙蓉隧道看一下涂鸦墙，各种天马行空的涂鸦作品组合在一起，特别有趣。

03景点：中山路

推荐理由：这应该算是厦门的主要商业步行街，中山路算是一个旧城街区，街道风格也保留了一些历史风韵。在街道两旁你可以看到各种各样的店铺，还有很多厦门特色的小吃铺。我建议大家来厦门旅行就住在中山路，离各个景点很近，晚上回来还可以再简单吃些东西。

04景点：环岛路

推荐理由：这也是来厦门旅行不容错错过的景点。环岛路是厦门国际马拉松比赛的主赛道。我觉得租一辆自行车在环岛路上骑行是一件特别享受的事情，可以听见波浪的声音，海风阵阵，也会非常的凉爽舒适。附近的椰风寨和胡里山炮台都是不错的去处。

05景点：曾厝_

推荐理由：这是环岛路上的一个原始小渔村。但随着近几年厦门旅游业的繁荣发展，曾厝_里面也开了很多特别有文艺气息的小店，路两旁有很多有情调的咖啡店、餐馆。曾厝_也是来厦门旅游不错的居住地，一是曾厝_的民宿装修精致、价格便宜，二是去各个景点的交通也挺方便的。

06景点：白城沙滩

推荐理由：这是位于厦大南部白城的一处美丽沙滩，很多厦门本地人都会来这里玩。白城沙滩的沙子很细很干净，踩在上面软软的很舒服，晚上吃完饭去散散步还是很舒服的。白城沙滩上还有很多极具个性的雕塑艺术。白城沙滩既有美好的自然风光又有深厚的人文历史底蕴。

07景点：菽庄花园

推荐理由：这里是地方乡绅的私家别墅，距今也有一百多年的历史了。菽庄花园可以说是古今结合，中西交错的园林设计。一共分为两个园区，分别是藏海园和补山园。菽庄花园巧妙的利用了在海上的地形条件，在园中甚至还可以看到海鸥。另外菽庄花园中还有钢琴博物馆，里面展示的都是珍贵的古董钢琴，看一看还是很长见识的。

08景点：八市

推荐理由：这是厦门很有名的一个集市，我个人是很喜欢旅行的时候去看一看当地的市场，因为可以看到当地人最真实的生活。在八市你可以看到很多厦门古早味的小吃，像是虾面、鸭肉粥等等。来到厦门想要吃海鲜，也可以在这里买一些，再找店家加工，价格会很实惠。如果觉得麻烦，直接找一家大排档也是可以的，八市的海鲜大排档也会比景区的新鲜又便宜很多。

09景点：铁路文化公园

推荐理由：从文屏路到和头有一段被闲置的铁路隧道，然后就顺势建成了一个公园。铁道全长大概是四公里，沿线走一圈肯定会有一点累，不过还是一个很有情调的地方。你可以看到古老的厦门印记和现代城市发展之间的碰撞和融合，在里面拍拍照聊聊天，时间也会过得很快。

10景点：沙坡尾

推荐理由：这是一个鲜少被人提起的地方，但是这里是很多厦门人的童年回忆。如果想体会老厦门的味道，那就一定不能错过沙坡尾。在这里满满的都是渔家的风格，当地还保留着淳朴原始的生活，还没有被完全开发，还可以看到老厦门的原貌。

厦门莆田旅游景点

1、湄洲岛：

湄洲岛具有得天独厚的滨海风光和自然资源，是难得的旅游度假胜地。蓝天、碧海、阳光、沙滩构成浪漫旖旎的滨海风光。全岛海岸线长30.4公里，有13处总长20公里的金色沙滩，还有连绵5公里的海蚀岩。岛上有融碧海、金沙、绿林、海岩、奇石、庙宇于一体的风景名胜20多处，形成水中有山，山外有海，山海相连，海天一色的奇特的自然景观。千古绝唱的湄屿潮音，或如管弦细雨，或如钟鼓齐鸣，如怨如诉，如歌如吼。峥嵘嶙峋的鹅尾神石，历经岁月洗礼，酷龟、如蛙、像鹰、似狮、若舟，栩栩如生，惟妙惟肖。

湄洲岛不仅有旖旎的自然风光，更有令人魂牵梦萦的人文景观。湄洲湾东南面临台湾海峡，湄洲岛与宝岛台湾遥遥相望。湄洲岛是闻名遐迩的海上和平女神妈祖的故乡，是妈祖文化的发祥地，是世界上20多个国家和地区近2亿妈祖信众魂牵梦萦、顶礼膜拜的圣地，被誉为“东方麦加”。

2、莆田湄州岛：

湄洲岛位于湄洲湾湾口的北半部。现为国家旅游度假区。这是一个南北长9.6公里，东西宽约1.3公里，面积约16平方公里的小岛。全岛林木蓊郁，港湾众多，岸线曲折，沙滩连绵，风景秀丽。环岛优质沙滩长达20多公里，可建海滨浴场;还有6千余亩防风林带，是理想的度假胜地。岛域盛产石斑鱼,乃鱼中之珍品, 远销港澳。 湄洲湾东南临台湾海峡，与宝岛台湾遥遥相望。因处海陆之际，形如眉宇，故称湄洲。岛上妈祖庙闻名海内外。妈祖原名林默(公元960-987年)，因生前出海救助过不少渔民和商船，后遂被尊为海神。历代朝廷还敕封她“天妃”、“天后”、“天上圣母”等尊号。湄洲岛是妈祖的故乡，这里的妈祖庙尊称为“天后宫湄洲祖庙”。此庙创建于宋雍熙四年(公元987年)，即林默逝世的同年，初仅数椽;后经历代扩建，日臻雄伟。明代著名航海家郑和七下西洋，回来奏称：“神显圣海上”，于第七次下西洋之前奉旨来到湄洲岛主持御祭，扩建庙宇。清康熙一统台湾，将军施琅奏称：“海上获神助”，又奉旨大加扩建。目前，妈祖庙已修葺一新，雕梁画栋，金碧辉煌，成为全世界华籍海员顶礼膜拜和海内外同胞神往的圣地。据说，全世界华侨聚居地有妈祖庙不下千座，其中台湾就有五百八十多座。每逢农历三月二十三妈祖生日和九月初九妈祖忌日，庙宇内外，人山人海，香火鼎盛。

3、九龙谷：

景区位于莆田市城厢区常太镇莒溪溪南村，海拨717米，属亚热带海洋性季风气候，夏无酷暑、冬无严寒、终年温和、湿润多雨。景区内的大坑溪为九鲤湖下游，也叫“下九鲤”。景区集以蓝天、瀑布、深潭、茂林、奇石、幽洞、崖刻、寺庙等的天然与人文景观于一体的生态风景区。景区距莆田市区32公里，经东圳水库环库公路，沿途花果飘香、风光旖旎。景区面积15平方公里，峰峦起伏，林木苍郁，荫天蔽日，古藤交错;五?T瀑布、喷珠落玉、气势磅礴;顺溪漂流、峰奇石秀、泉清气幽。戏水情人潭，荡舟连心湖;但见清山碧水融于一体，湖光山色美不胜收。攀登悬崖、寻幽探险，观赏鹿苑、游憩山野，是集旅游观光、休闲度假、健身运动于一体的自然生态风景区。

4、广化寺与释迦文佛塔：

广化寺初建于南朝陈永定二年(公元558年)，始名“金仙庵”。后扩建为寺。唐景云二年(公元711年)，睿宗皇帝赐名“灵岩寺”，由著名书法家柳公权书额，宋太平兴国元年(公元976年)，宋太宗皇帝改名“广化寺”。

5、龙华寺与龙华双塔：

龙华寺初建于唐垂拱三年(687年)，唐宣宗大中初年(847年)赐名“龙华万寿禅寺”。宋天圣年间，仁宗诏龙华寺和尚雪经入京讲道，回寺后扩大建筑规模。

宋绍兴年间至元至顺年间，龙华寺几经毁坏，几经重新修建，至元代元贞年间，龙华寺已成为仙游县第一大丛林，辖11院77庵。当时全县和尚尼姑约有一千多人，而龙华寺就拥有僧众近五百人。

元末至明、清两朝，龙华寺又四度兴废。尤其是明嘉靖四十三年，倭寇入侵，寺毁僧散，一片凄凉。明万历年间和清顺治、康熙年间又重新修建，到了民国末年，龙华寺又几经荒废。

十九世纪八十年代末到九十年代初(1988-1992年)，侨僧释广静捐资五十五万元，重新修建龙华寺，如今已焕然一新，成为仙游县佛教会的驻地。

6、麦斜岩：

在麦斜村石所山下，沿着一条石径拾级而上，右边是巍然耸立的铁衣峰，左边是百仞巨石刻有“樵谷山”三字，相传此三个字是元代世祖忽必烈手书。

据志书记载，南宋末年，有个叫林璧卿的高士，精通星象学，名重朝野，隐居于此。忽必烈当上皇帝后，想请他出山，封之以官，遭林璧卿拒绝，元世祖嘉其气节，封他为“妙应道济真人”，并亲笔书写“樵谷山”三字赐之。

7、镇海堤：

镇海堤原名东甲堤，唐元和元年(806年)由闽浙观察使裴次元创建，是在莆田南洋围垦东北角最易被风潮冲毁的土堤外加建石堤3.4公里，自黄石镇东甲村至遮浪村。

据史载，石堤于明洪武二十年(1387年)被拆，堤石用于筑平海、莆禧两城。此后仅剩土堤，屡修屡毁。清道光七年(1827年)，莆人陈池养重修石堤，改称“镇海堤”。海堤总长87.5公里，至今仍是福建省最早最大的海堤，保护着兴化南洋平原20多万亩良田。

厦门好玩的地方有哪些 十大景点必去

厦门是福建省重要的旅游目的地，位于中国东南沿海——福建省东南部，九龙江入海处，背靠漳州、泉州平原，濒临台湾省海峡，与金门群岛相望，与台湾省包道、澎湖列岛隔海相望。那么，你知道厦门有什么好玩的地方吗？下面我给大家介绍一下。

厦门名胜推荐1:鼓浪屿

鼓浪屿位于厦门岛西南角，与厦门相隔600米宽的鹭江，乘轮渡5分钟可达。岛上气候宜人，四季如春，没有车马鸟语花香的喧嚣，被誉为“海上花园”。岛上保存完好的有很多国内外各种建筑风格的建筑，有飞檐走角的中国传统寺庙，有小巧精致的日式房屋，有19世纪欧洲风格的原西方国家领事馆。它有“世界建筑博览会”的美誉。鼓浪屿的夜晚安静而优雅，尤其是有几道激光射线划过苍鹭的海天，令人眼花缭乱。

真正的鼓浪屿，是一种需要自己沉淀和品味的心情。希望去过鼓浪屿的人能找到这种难得的闲情逸致，带走。

厦门名胜推荐二:环岛观光大道。

看海，留给你最美的沙滩”，秉承这一建设宗旨，厦门岛道已成为厦门最重要的环海风景旅游线路之一。

厦门环岛路长31公里，宽44-60米。整个路段依山傍海，以海为桥，以岩为钻。可以说每一段都有不同的风景。蓝天、大海、沙滩、绿地、四季鲜花、面朝大海的春花是最贴切的形容。

厦门名胜推荐3:曾厝_村

位于厦门岛东南部。措楚原本是一个靠海的渔村。近年来，随着厦门城市化进程的加快和基础设施的完善，游客数量不断增加，年游客流量近300万人次。世界上很少有村落包含如此多的习俗和信仰:不仅道教、佛教、_ _ _ _ _和伊斯兰教齐全，还有厦门特有的民间香火浓厚的圣母崇拜。可以算是闽南有代表性的原生态自然村。

厦门好玩的地方推荐4:五缘湾

位于厦门机场和翔安隧道之间的五缘湾，是岛上唯一的风水宝地，这里有水景、温泉、植被、湿地、海湾等自然资源，还有大量的畲族文化等人文景观。看到五缘湾后，总规划师王志刚将它比作台湾省校园歌曲中的“奶奶的澎湖湾”。他说，在走过中国许多沿海城市后，他从未见过如此美丽的大海。夜晚，五缘湾的夜景，在五颜六色的桥灯下，更显失落与浪漫。

厦门名胜推荐5:厦门大学

厦门大学依山傍海。厦大正门与南普陀寺景区大门相邻。另一边，被誉为“中国最美校园之一”。校园依山傍海，附近有南普陀寺、湖里山炮台，风景优美。校园内有芙蓉湖、情人谷等景点，安静浪漫。除了自然风光，厦大的建筑也值得欣赏。这里的老建筑简称“穿西装戴帽子”，意思是中西合璧。

厦门名胜推荐6:中山路。

中山路厦门市场路，“四纵七横”中的“七横”之一，自开埠以来就是厦门的经济中心。

中山路是厦门老城区，近代历史风貌展示较为完整，有小走马路、陈化成故居、中华第一祠等众多文化古迹。中山路是目前全国唯一一条直通大海的商业街。其独特的风格特点是其众多的南洋骑楼建筑，丰富多彩的LED夜景，种类繁多的闽台特色小吃和古老的南音在小巷和街区回荡。